Les vins de Gevrey-Chambertin sont des vins de Bourgogne, produits sur la Côte de Nuits plus précisément. La Côte de Nuits réputée pour produire des vins puissants devance la Côte de Beaune, qui elle produit des vins plus élégants. Les vins de Gevrey-Chambertin ne peuvent être produits que sur deux communes. Gevrey-Chambertin ainsi que Brochon, toutes deux situées dans le département de la Côte-d’Or.
UNE APPELLATION QUI FAIT RÊVER
L’appellation fera valider son AOC en 1936 à la suite de la création du Comité National des Appellations d’origine des vins. L’appellation comporte 26 premiers crus ainsi que 9 climats en grands crus, répartis sur 408 hectares.
UN VIN DE CARACTERE
Les vignes culminent entre 280 et 380 mètres d’altitude, là haut, les Premiers Crus et Grands Crus bénéficient des meilleurs sols bruns calcaires. Plus bas, sont plantées dans des sols bruns calciques les vignes qui produisent l’appellation Village de Gevrey-Chambertin. Le point commun entre ces deux dernières résident sur le fait qu’elles ont le même cépage rouge, qui est le Pinot Noir, et qu’elles ont toutes deux la même couche de marnes argileuses qui va donner son caractère puissant au vin, complété avec de petits éboulis qui donneront de la finesse et de l’élégance au vin.
DES VINS DE RENOMEE MONDIALE
La « simple » appellation Gevrey-Chambertin fait déjà rêver tout les amateurs de vins dans le monde entier, mais certains de ses grands crus sont mythiques tels que les vins de Chambertin ou encore des Clos de Bèzes. Les vins sont aussi très appréciés car ils se marient avec beaucoup de plats cuisinés. Que ce soit avec des plats de terroirs comme des morceaux de palerons à la Bourguignonne ou encore avec des volailles de caractère, les vins se marient parfaitement.
Voici donc quelques domaines parmi d’autres dans lesquels nous vous conseillons d’investir, ou de les découvrir.
DOMAINE MONGEART-MUGNERET
Présent dans le vignoble Bourguignon depuis 1620, Vincent Mongeart est la 8ème génération à travailler sur le domaine. Basée sur la commune de Vosne-Romanée l’exploitation compte 35 appellations à son actif, réparties sur 30 hectares. Son objectif est d’entretenir et d’embellir le patrimoine familial, dans le respect et la tradition de son terroir.
Le domaine détient une minuscule parcelle de Pinot Noir d’une moyenne d’âge de 40 ans. Planté sur des aluvions caillouteuses sur sol argilo calcaire, le Pinot Noir s’exprime parfaitement. Le vin est passé entre 30% et 40% dans des barriques neuves afin d’apporter la puissance et les tanins nécessaires à une longue garde. Nous conseillons d’ouvrir cette bouteille à partir de 2025 afin que le Pinot Noir s’exprime pleinement et dégage ses arômes de fruits rouges et de musc. Une valeur sûr à découvrir sans plus attendre !
DOMINIQUE LAURENT
Connu et reconnu pour ses vins puissants, Dominique Laurent créé en 2006 une structure pour ses vins de négoce. Car même s’il cultive une partie des vignes qu’il vinifie, il achète aussi des raisins qu’il élève lui-même. Sa marque de fabrique est constituée par des vins puissants, profonds qu’il prend plaisir à travailler souvent sans les égrapper (séparer les billes de raisins de sa grappe) et pratique souvent de longs élevages en barriques, sans utilisation de soufre.
Cette cuvée ne déroge pas aux habitudes du domaine. Un long passage en barrique apporte des tanins fermes au vin. Cette structure restera présente durant de longues années et va donner aux vins une capacité de garde intéressante. Les Pinot Noir offrent des notes de cassis, de fruits des bois, de baies fraiches. Cuvée confidentielle, il vous faudra être patient avant de la déguster et atténuer des tanins fort présents sur sa jeunesse.
DOMAINE DE VOUGERAIE
Jean Charles et Nathalie Boisset sont la deuxième génération du domaine, créé en 1964 par leur père. Amoureux de leur région, ils acquièrent au fil du temps plusieurs parcelles sur différentes appellations en Côtes de Beaune ainsi que sur Vougeot. Le domaine représente aujourd’hui 67 parcelles sur 33 appellations réparties sur 34 hectares avec pour mot d’ordre, un travail des sols irréprochable et un respect du terroir, pour sortir des vins vivants, des vins purs.
La parcelle des Evocelles est la plus belle parcelle de la commune de Brochon et est souvent comparée à la parcelle de Ruchotte Chambertin en Grands Crus. Elle est coupée en 4 parcelles avec des expositions et des plantations différentes. La superficie globale est de 2.72 hectares, en 100% Pinot Noir avec une exposition Sud, Sud-est, le tout sur des sols calcaires et des alluvions différents en fonction des parcelles. Différentes de la cuvée précédente, les Evocelles seront plus sur la finesse, la minéralité que les cuvées de Dominique Laurent précédemment présentées. Accessibles plus rapidement, il vous faudra attendre encore 4/5 ans avant de commencer à les ouvrir pour découvrir pleinement leur potentielle.
Nous avons choisi d’utiliser le mot investissement, non pas pour vous conseiller d’acheter telle ou telle bouteille afin de faire une plus-value d’ici quelques années mais plutôt d’investir sur certains domaines ou appellations qui seront plus difficilement accessibles financièrement d’ici quelques années.
